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宮古島の美しい風景に囲まれた、創造性が息づく場所、それがレンタルスタジオ color balance。ここは、芸術家や料理人、クリエイターたちが独自の世界を表現し、共有する場。そんなcolor balanceが提供するキッチンスタジオは、プロ仕様にこだわっています。そしてこのcolor balanceのこだわりに共感して、バーミキュラが協賛し、一般の方にはもちろん、プロの料理人にも愛用される鋳物ホーロー製の調理器具を提供していただきました。バーミキュラの調理器具は、キッチンスタジオのクリエイティブな活動を支えるだけでなく、その美しさと実用性はアーティストの心を満たしています。
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坂井宏行
実際に、料理の鉄人・坂井宏行氏が宮古島の色彩豊かな風景の中、レンタルスタジオ color balanceのキッチンスタジオで、バーミキュラの調理器具を駆使して料理を行いました。坂井氏はこの日、来間島の農家さん(砂川信佑氏)から、届けられた有機野菜のセロリ、キャベツ、トマト、ビーツ、リーフレタス、島ニンニク、ローズマリー、ひょうたん、ブルーバジルなどを使って調理しました。バーミキュラのフライパンで素材の旨みがぎゅっと凝縮された野菜炒めは、まさに「箸の止まらない、野菜炒め」。料理の鉄人もバーミキュラに大満足していました。
About VERMICULAR
世界一、素材本来の美味しさを引き出す
バーミキュラは、日本の技術と職人技が生み出した、世界最高峰の鋳物ホーロー鍋です。誰でも簡単に、素材本来の味わいを引き出すことができ、手料理が楽しくなる。バーミキュラを開発した愛知ドビーは、1936年愛知県名古屋市創業の老舗鋳造メーカーです。3代目の兄弟の「町工場から世界最高の製品を作りたい」という想いから、2010年、メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」は誕生しました。「手料理と、生きよう。」をブランドスローガンに掲げ、素材本来の味を楽しむライフスタイルを通じて、世界中に手料理のある暮らしの素晴らしさをお届けしています。
About VERMICULAR Ricepot
バーミキュラ ライスポット
バーミキュラ ライスポットは「世界一、おいしいご飯が炊ける炊飯器」を目指して開発した"究極の炊飯器"です。従来のバーミキュラの鋳物ホーロー鍋を「炊飯」のために進化させ、さらにその鍋の性能を最大限に引き出す理想的な熱源「ポットヒーター」を新開発。鍋炊きのおいしさはそのままに、火加減調整の煩わしさをワンタッチで解決しました。炊飯だけでなく、無水調理、ロースト、炒め調理、スチームといった様々な調理に対応し、30~95℃までの湿度設定機能でプロ級の低温調理や発酵など、バーミキュラの全ての料理が簡単に楽しめます。2016年12月に発売されるとともに、一般家庭はもちろん、トップシェフからも高い評価をしていただき、累計受注台数22万台(2024年1月末時点)を突破。2019年にはアメリカ・台湾、2020年には中国で発売し、世界で展開しています。
About VERMICULAR Frying Pan
バーミキュラ フライパン
バーミキュラ フライパンは、「世界一、素材本体の旨みを凝縮させるフライパン」を目指して開発し、2020年4月に発売したバーミキュラの最高傑作です。プロの炒め物がおいしいのは、「食材から出る余分な水分を高火力の熱源と鍋振りの技術で素旱く飛ばしているから」ということに着目し、蓄熱性の高い鋳鉄に、水がよくなじむ独自開発のホーローコーティングを施すことで、食材から出た余分な水分を瞬時に蒸発させ、家庭でもプロ級の炒め調理を可能にしました。さらに、2022年7月にはバーミキュラ フライパンのプレミアムモデルとして「オーブンセーフスキレット」を発売。新開発のメタルハンドルを採用することで耐久性をさらに高め、オーブン調理やプロの厨房、アウトドアなど、あらゆる場所・シーンで活躍する優れた機能性を実現しました。「圧倒的な調理性能」と「使いやすさ」を兼ね備えた生涯を共にできるフライパンとして高い評価をいただき、シリーズ累計受注台数33万台(2024年1月末時点)を突破する人気製品となっています。
About VERMICULAR oven pot2
バーミキュラ
オーブンポット2
バーミキュラ オーブンポット2は、オーブンポット1とバーミキュラ フライパンの特徴を兼ね備えた新時代の鋳物ホーロー鍋です。オーブンポット1の究極の無水調理性能はそのままに、フライパンの炒め性能と軽さを組み合わせることで、おいしさはもちろん、料理のバリエーション、調理スピード、使いやすさが革新的に進化。特にオーブンポット2ならではの調理法「無水ベイク」は、食材を高温で焼きつけながら素材木来の旨みを閉じ込めて無水調理するだけで、まるでオーブンで焼いたように表面は香ばしく、一口食べると中からジューシーな旨みが溢れ出て、人生最高のおいしさを味わえます。2023年10月に発売を開始し、累計受注台数1万9,000台(2024年1月末時点)を突破する人気製品のひとつです。